Castelmagno il paese del formaggio Albergo Hotel La Font Cuneo www.castelmagno.is.it Hotel de Charme Occitano Alpi Valli Cuneesi

Nuova pagina 1

Ristorante

La migliore cucina occitana tradizionale con l'utilizzo di prodotti
rigorosamente locali scelti dagli stessi proprietari e sapientemente trasformati dalla nostra cuoca Carmen.
Formaggio CASTELMAGNO di primissima scelta stagionato di almeno 4 mesi.

Insalata di formaggio al Castelmagno

Polenta eslescha

Frittata alle erbe

Flan ai mirtilli di bosco

Ecco alcuni piatti tipici:

		RAVIOLES DE CHASTELMANH Gnocchi di Castelmagno. Autentica ricetta dalla quale e' derivata la recente di Gnocchi al Castelmagno, una vera leccornia prodotta con formaggio freschissimo (meno di 48 ore), consumabile solo ed esclusivamente nel paese d'origine del formaggio Castelmagno.

		*POULENTO ESLECHA'* Polenta a fette. Sorella della polenta "Concia" questa e' preparata con formaggio Castelmagno,un piatto veramente delicato.

		*INSALATA DI FORMAGGIO* Castelmagno a dadini condito con olio extra vergine e sedano di monte.

*"LOU PANHET"* Pera Madernassa in sfoglia con caramello di Arneis.	DOLCI TIPICI		*"FRUTTI DI BOSCO"* Piccoli frutti in pan di spagna alla crema e panna.

*VINI* - Alla carta della tipica produzione piemontese. MENU' TURISTICO e MENU' DEGUSTAZIONE SI CONSIGLIA DI PRENOTARE AL NUMERO TEL. 0171 986370 Hotel e Ristorante hanno ottenuto il marchio di qualita' certificato dall' ISNART